kimluc - Kim Lực: Đặc sản Miền Tây

Hiển thị các bài đăng có nhãn Đặc sản Miền Tây. Hiển thị tất cả bài đăng

Ký ức miền quê | Ong rừng U Minh

Khi rừng U Minh đón những tia nắng ấm áp của mùa xuân, từng bầy ong bay về hút mật, người dân U Minh lại vào rừng gác kèo cho ong làm ổ. Nghề gác kèo ong lấy mật đã có từ lâu, nhà nào cũng có 5 – 10 kèo. Nhiều gia đình có cả trăm kèo. Mật ong có thể lấy được quanh năm, nhưng tốt nhất là vào mùa xuân. Khi ấy tram hoa đua nở, khí trời trong xanh nên mật ong đậm đặt thơm ngọt hơn.

Ký ức miền quê | Nghề đặt lợp ở U Minh

Link nguồn: https://www.facebook.com/watch/?v=430211867634153

Để bắt cá người dân U Minh Thượng có nhiều cách giăng lưới, tác đìa, cắm câu, quăng chai, đóng vó… nhưng cũng có một cách bắt hiệu quả, thanh nhàn, đó là đặt lộp. Ở đâu không biết chứ ở U Minh đi đặt lộp thì thú vị lắm, không khí trong lành, mát rượi, bông tràm tỏa hương thơm ngát. Tiếng chim ca ríu rít, con người như được hòa mình với thiên nhiên hoang dã.

Rộn ràng mùa bắt cá đồng giáp tết

Những cánh đồng sậy bắt đầu trổ bông là biết mùa gió bấc đã về. Chẳng mấy chốc Đông đi, Xuân đến Tết lại về khắp mọi nơi. Năm nào cũng vậy, vào mỗi dịp giáp tết, U Minh Thượng quê tôi lại rộn ràng vào mùa tát đìa bắt cá, dần dà công việc ấy đã đi sâu vào ký ức của bao người dân quê tôi tự bao giờ.

Bắt cá đồng ở rừng U Minh Cà Mau

Hằng năm, trên vùng đất trù phú U Minh Hạ, khi những cơn mưa cuối mùa dứt hạt, sau vài ba con nắng, cá rút hết xuống đìa là thời điểm người nông dân chuẩn bị thu hoạch cá đồng.
Nguồn: YouTube

Ký ức miền quê | Nhớ mùa bắt ếch

Quê tôi với những triền dừa nước ven sông, đồng ruộng xanh mướt sau nhà, bìm bịp kêu chiều con nước lớn, ếch nhái kêu rang ngoài đồng mỗi độ mưa. Ai cũng có ký ức của riêng mình và ký ức thường ùa về khi vô tình nhắc tới những kỷ niệm nơi miền quê xứ sở, nơi gắn bó thân quen với những ngày mò cua bắt ốc, đi cắm câu, soi ếch mùa mưa.

Xem bắt cua, cá, nghiêu,... ở Cà Mau

Rừng U Minh có diện tích khoảng 2000km2, nằm sát Vịnh Thái Lan, thuộc hai tỉnh Kiên Giang và tỉnh Cà Mau. Rừng U Minh là kiểu rừng rất đặc thù, được xếp hạng độc đáo và quý hiếm trên thế giới, gồm phần trên là Vườn quốc gia U Minh Thượng, phần dưới là Vườn quốc gia U Minh Hạ. Giữa U Minh Thượng và U Minh Hạ là sông Trẹm và sông Cái Tàu. Nơi đây thiên nhiên rất hùng vĩ và hoang sơ.

Rừng U Minh được coi là nơi có giá trị sinh khối cao nhất so với các kiểu rừng khác với khoảng 250 loài thực vật, chủ yếu là cây tràm mọc ở khắp nơi, hơn 180 loài chim, hơn 20 loài bò sát,...

Nơi đây, nhà văn Đoàn Giỏi đã lấy bối cảnh kể về câu chuyện Đất rừng phương Nam và được dựng làm phim.

Ký ức miền quê | Quê tôi mùa nước nổi

Quê tôi ở vùng sông nước miền Tây, ở đó có một mùa mà sẽ chẳng lầm lẫn với bất cứ nơi đâu bởi nét đặc trưng vừa thú vị vừa lãng mạn lại mang đến sự trù phú, hào sản cho người dân quê tôi. Đó là mùa nước nổi.

Về Sóc Trăng: món ngon cảnh đẹp | Du lịch Miền Tây

Sóc Trăng là một tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long thuộc Việt Nam, nằm ở cửa Nam sông Hậu, cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 231 km, cách Cần Thơ 62 km. Tỉnh Sóc Trăng nằm ở hạ nguồn của sông Hậu, là nơi sông Hậu đổ vào biển Đông tại hai cửa Định An và Trần Đề, với dân số và diện tích đều đứng thứ 6 trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

Miền Tây Mùa Nước Nổi - Tập 2: Phong Lưu Mùa Nước Nổi

Mùa nước nổi, còn gọi là mùa lũ sông Cửu Long, là một hiện tượng lũ lụt tự nhiên, đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long ở Việt Nam, vùng hạ lưu sông Mekong, Biển Hồ và Tonle Sap ở Campuchia. Nhưng tên gọi Mùa nước nổi là để gọi riêng cho mùa lũ ở Đồng bằng sông Cửu Long Việt Nam. Hiện tượng này mặc dù là hiện tượng lũ lụt, nhưng lại không phải là thiên tai đối với toàn bộ dân cư nằm trong ảnh hưởng của hiện tượng thiên nhiên này ở Nam Bộ Việt Nam và Campuchia.

Ở Đồng bằng sông Cửu Long, mùa nước nổi thường bắt đầu từ tháng 7 âm lịch đến tháng 10 âm lịch (khoảng tháng đến tháng 11 dương lịch) hàng năm. Ngược lại, cư dân đồng bằng sông Cửu Long lại coi mùa nước nổi là một mùa thay đổi phương thức canh tác nông nghiệp, thay vì canh tác nông nghiệp họ chuyển sang khai thác nguồn lợi thủy sản dồi dào đem lại nhờ hiện tượng ngập lụt mênh mông trên toàn bộ đồng bằng sông Cửu Long đem lại. Mùa nước nổi tạo điều kiện cho đất đai cach tác nông nghiệp vùng hạ lưu sông Mekong ở cả Việt Nam và Campuchia được nghỉ ngơi, rửa trôi và làm ngập chìm các nguồn sâu bệnh cho cây trồng nông nghiệp, cung cấp một lượng phù sa màu mỡ cho thổ nhưỡng trong toàn vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Miền Tây Mùa Nước Nổi - Tập 2: Phong Lưu Mùa Nước Nổi

Mùa săn thòi lòi, ba khía ở Miền Tây

Ký Ức Miền Tây: Mùa Săn Bất Cá Thòi Lòi Và Ba Khía để làm món ăn ngon ... Theo Tuổi trẻ Online thì cá thòi lòi được đánh giá là một sản vật của những vùng ngập mặn, tuy hình dáng thuộc hàng "xấu nhất nhì", nhưng lại được cái thịt ngọt thơm, mềm mại, ăn đứt các loại cá sông như lóc, rô, trê, kèo hay chép... Các món chế biến gồm kho tiêu, kho tương, nướng, làm gỏi cá thòi lòi với lá lìm kìm v.v.

Mùa săn thòi lòi, ba khía ở Miền Tây

Xem tiếp »